식재료 공급업체 대상 위생교육 실시
부여군이 여름철 식중독 예방과 안전한 공공급식 환경 조성을 위해 식재료 공급 관계자들을 대상으로 위생교육을 실시했다.
군은 최근 부여 서울농장에서 관내 급식 식재료 공급업체 종사자와 공공급식센터 검수·출고 담당자 등 20명을 대상으로 공공급식 안전성 확보를 위한 위생교육을 진행했다.
이번 교육은 기온 상승에 따른 식품 변질과 식중독 발생 위험에 선제적으로 대응하기 위해 마련됐으며, 학교와 공공기관에 공급되는 식재료의 위생 관리 수준을 높이는 데 초점을 맞췄다.
교육에서는 학교급식 식재료 납품 및 검수 기준, 식중독 예방 수칙, 개인위생 관리, 급식 이물 관리 등 현장에서 바로 적용할 수 있는 실무 중심 내용이 다뤄졌다.
군은 앞으로도 정기적인 교육과 현장 점검을 통해 공공급식 전반의 위생 수준을 높이고 안전한 먹거리 공급 체계를 강화할 계획이다.
이재경 굿뜨래경영과장은 “공공급식의 가장 중요한 가치는 안전”이라며 “군민이 믿고 먹을 수 있는 급식 환경 조성에 최선을 다하겠다”고 말했다.