계룡시가 제16회 계룡군문화축제와 상상페스티벌을 앞두고 축제장 먹거리 안전관리에 나섰다.
시는 14일 시청 대회의실에서 축제장에 입점하는 음식점과 푸드트럭 영업주·종사자를 대상으로 식중독 예방교육을 실시했다.
이번 교육에서는 대전지방식품의약품안전청 식중독 예방 담당자가 강사로 나서 식중독 예방수칙과 식품 취급·보관 방법, 조리종사자 개인위생, 축제장 식품접객업소 준수사항 등을 안내했다.
특히 축제 기간에는 평소보다 많은 식재료와 조리식품이 다뤄지는 만큼 적정 온도 유지와 조리장 위생관리, 교차오염 방지 등 현장에서 지켜야 할 위생수칙을 집중적으로 다뤘다.
축제장 내 식품접객업소는 향토음식관과 먹거리부스, 푸드트럭 등 78개소이며, 행사장 인근 식품접객업소 140개소도 점검 대상에 포함된다.
축제 기간에는 식약처 신속검사 차량과 충남보건환경연구원이 참여해 조리식품 10건을 대상으로 식중독균 현장검사를 실시하고, 음식점의 보존식 관리 여부도 확인할 예정이다.